Ano letivo 2016/2017

Experiência - Espuma com clara de ovo

Como se faz:
1.º- Separa-se a gema da clara e coloca-se a clara dentro de um copo alto e estreito;
2.º- Junta-se, à clara do ovo, água com corante;
3.º- Adiciona-se 2 colheres de bicarbonato de sódio;
4.º- Coloca-se o copo dentro de uma taça;
5.º- Adiciona-se o vinagre e observa-se.

Conclusão:
Concluímos que o dióxido de carbono gerado pela reação entre o vinagre e o bicarbonato de sódio não se consegue libertar da clara do ovo e acaba por a arrastar consigo fazendo o efeito espetacular que se pode observar na fotografia.


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