Experiência - Espuma com clara de ovo

Como se faz:

1.º- Separa-se a gema da clara e coloca-se a clara dentro de um copo alto e estreito;

2.º- Junta-se, à clara do ovo, água com corante;

3.º- Adiciona-se 2 colheres de bicarbonato de sódio;

4.º- Coloca-se o copo dentro de uma taça;

5.º- Adiciona-se o vinagre e observa-se.

Conclusão:

Concluímos que o dióxido de carbono gerado pela reação entre o vinagre e o bicarbonato de sódio não se consegue libertar da clara do ovo e acaba por a arrastar consigo fazendo o efeito espetacular que se pode observar na fotografia.